През последните десетилетия темата “глобално затопляне” се превърна от абстрактно понятие с неясни последици в сигурен и трудно обратим процес.
Промените в климата са вече осезаеми в много аспекти на съвременния ни живот. Необикновеното време в някои части на света е само едно от хилядите проявления на глобалното затопляне. Постепенното изгубване на някои от нашите любими природни чудеса, изглежда сякаш ще бъде една от следващите негативни фази на промените в климата. Вероятно вече знаете за опасността бананите да бъдат първите широко използвани плодове, които да станат жертва на глобалното затопляне и негативните последици за климата на земята, който оказват по-високите температури.
Опасността от шокиращ скок на цената на ванилията, заради мощен циклон в Мадагаскар, може да окаже сериозно влияние на световното производство на сладолед. За съжаление новините за подобни притеснителни тенденции не спират. Това е очаквано, при положение, че климатичната посока, която сме поели, не се променя. Следващата стряскаща опасност е възможността продукцията на кафе да намалее драстично. Екип от учени се е захванал с нелеката задача да се опита да се предотврати процеса. Все пак не искаме да разказваме на внуците си как е съществувало едно прекрасно вълшебство, наречено кафе. Проблемите на кафето са свързани с повишаването на нивата на световния океан, което води до наводняване на крайбрежните градове, както и с увеличаването на риска от заболявания по културите и с унищожаването на обработваема площ.
Според доклад, публикуван в “Bloomberg” фактори като обезлесяване, суша, болести и покачващи се температури ограничават количеството произведено кафе.
В същото време обаче, търсенето се увеличава. Според оценките на Rabobank International “световният пазар се насочва към четвъртата поредна година на дефицита”. Най-разпространеният сорт кафе Арабика към 2050 г. ще разполага само с 50% от изискваната от световното търсене площ.
Комбинацията от необичайно високи температури и по-ниски от средните валежи в Бразилия е намалила производството на друг известен сорт кафе – Робуста. Земеделските стопани, които до момента винаги са разчитали на кафеените култури, сега се ориентират към други култури. За мнозина е шокиращ фактът, че страната съвсем скоро може да започне да внася кафе Робуста от Виетнам.
Друга заплаха, атакуваща кафето са болестите. Най-опасно и притеснително е заболяване, което се нарича “листна ръжда”. Това е гъбична болест, която засяга и двата най-известни сорта кафе. Въздействието на заболяването върху индустрията е изключително сериозно и трудно може да бъде пренебрегвано.
Според изчисления около 18,2 милиона торби кафе на стойност около 2,5 млрд долара са унищожени от болестта от 2011 г. до 2016 г. Тази катастрофа е довела до загубата на работно място на 1,7 милиона души. По-високите температури на планетата означават, че производителите ще бъдат принудени да се борят все по-често със болести по техните растения.
Лъч надежда
За щастие, учените работят, за да поддържат присъствието на любимата ви събуждаща напитка наоколо. Изследванията започват с опити да се открият сортове на растението, които са устойчиви и могат да оцелеят в различен климат. Причината за нуждата от нови сортове е, че глобалното затопляне означава, че единствените места, които ще останат обработваеми за сегашните видове кафе, са по-студените части на планетата или регионите с по-висока надморска височина. Това означава, че държавите, които до момента традиционно са били лидери на пазара на кафе, ще усетят загубата изключително болезнено.
Екипът от учени експериментира с 30 сорта кафе
, които са засяти в 20 държави, всяка, от които е с различен климат и среда. Растенията се намират в контролирана среда, а екипът ги излага на особено ниски температури. Целта е да се види кои от тях ще оцелеят и в кои ма смисъл да се инвестира в допълнително тестове и изследвания. В края на експеримента считаните за най-устойчиви, както на по-студените температури, така и на “листната ръжда”, сортове кафе ще бъдат избрани за тестово засаждане в по-големи мащаби. Независимо че перфектният сорт все още не е открит, учените са оптимисти, че той съществува.
Важно е да започнем да обмисляме как би могла да изглежда трапезата на нашите деца и внуци. Изменението на климата става все по-често влияещ фактор на храната ни и начина, по който се храним. Надяваме се, че науката ще продължи да запазва това, което консумираме, но е и нужно да се стараем да опазим средата, в която живеем, за да не се налага нашите внуци да учат какво е било кафето през книги, видеа и картинки.
